Beta-Carotin
Ausdruck: Beta-Carotin
Alternativen: Provitamin A
Ausführliche Beschreibung: 

CarotinBeta-Carotin ist die Vorstufe des Vitamin A und wird daher auch als Provitamin A bezeichnet.

Folgende Personengruppen können einen erhöhten Bedarf an Provitamin A haben:
Kinder und Jugendliche.

Quellen: Gelbes, oranges, rotes und dunkelgrünes Gemüse und Obst wie Aprikosen, Pfirsiche und Sanddorn, aber auch Karotten, Kürbisse, Broccoli und Spinat.